14
Nov

Amankah Ibu Hamil Makan Sayuran Mentah?

Khasiat

Sayuran harus dimasukkan dalam makanan setiap hari. Selain dimasak terlebih dahulu, sayuran juga bisa dimakan mentah, seperti sayur, salad atau karedok. Meskipun sehat, apakah aman bagi wanita hamil untuk makan sayuran mentah? Ayo, pahami lebih banyak tentang hal ini di ulasan berikut.

Bisakah wanita hamil makan sayuran mentah?

Sayuran mengandung serat, vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan ibu sekaligus mendukung pertumbuhan janin. Inilah sebabnya mengapa wanita hamil tidak boleh melewatkan mengambil sayuran selama kehamilan.

Ada banyak cara untuk mengolah sayuran. Anda bisa mencicipinya dengan melompat, merebus, membuat sup atau memasaknya.

Selain membuat tekstur sayuran lebih empuk, memasak sayur juga bisa mengubah kandungan beberapa senyawa yang dikandungnya, sehingga menjadi lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Dan sayuran mentah? Bisakah wanita hamil makan sayuran mentah?

Beberapa jenis makanan dalam bentuk sayuran, salad, sayuran atau karedok, menghidangkan berbagai campuran sayur yang tidak dimasak terlebih dahulu, atau mentah.

Selain menjaga tekstur garing sayuran, membiarkannya mentah justru bisa menjaga kandungan beberapa nutrisi dalam sayur agar tidak rusak.

Karena itu, makan sayuran mentah memungkinkan wanita hamil untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi. Hanya saja wanita hamil masih harus berhati-hati.

Menurut badan pengawas obat dan makanan AS (FDA), buah-buahan dan sayuran mentah memungkinkan bakteri tertentu hidup dan tidak menghilang, terutama jika tidak dicuci.

Sebuah studi tahun 2014 juga melaporkan bahwa janin yang terinfeksi bakteri berisiko terinfeksi dan meninggal.

Meskipun penelitian ini tidak secara langsung mengamati efek bakteri yang masuk ke tubuh dari sayuran mentah, efek yang terjadi bisa menjadi peringatan bahwa infeksi bakteri sangat berbahaya bagi wanita hamil.

Bagi wanita hamil untuk makan buah-buahan dan sayuran mentah dengan aman, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, termasuk:

  • Cuci buah dan sayuran mentah dengan air mengalir, jangan rendam dalam wadah.
  • Pastikan kulit luar dari buah, sayuran atau umbi dikupas dan dihilangkan.
  • Jangan menggunakan produk pembersih (sabun) untuk mencuci sayuran. Gosok permukaan sayuran dan buah dengan air mengalir.
  • Anda bisa menggunakan sikat khusus untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel di permukaan buah dan sayuran.
  • Buang bagian buah dan sayuran yang rusak atau busuk.
  • Sebelum makan sayuran mentah, sebaiknya ibu hamil berkonsultasi dengan dokter. Dokter Anda akan membantu Anda memilih buah dan sayuran yang tepat untuk mendukung kehamilan Anda.

Hindari makan sayuran mentah ini selama kehamilan

makan toge
Meski aman, FDA memperingatkan bahwa tidak semua sayuran mentah bisa dikonsumsi oleh wanita hamil. Secara khusus, lobak, kacang hijau, kembang kol atau kecambah (tauge).

Jenis sayuran ini diketahui terkontaminasi oleh bakteri di dalamnya. Bakteri dapat menyusup ke dalam biji melalui lubang kulit terbuka sebelum tanaman tumbuh.

Jika Anda telah memasukkan biji, menghapus bakteri dengan mencuci sendiri tidak akan berhasil.

Karena alasan ini, selain dicuci bersih, sayuran jenis ini harus dimasak sampai matang sehingga suhu panas dapat membunuh bakteri.

Baca Juga :